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BBC纪录片专家教全新减肥法“吃隔夜饭” 只要把1

发布时间:2019-05-17 浏览:

  (神秘的地球道)据ETtoday:英国广播公司BBC于今年2月发布一则纪录片,里面找来专家揭露全新减肥法「吃隔夜饭」,只要把「食物冰过加热吃」就不会胖。因为做法实在「太吸引人」,影片内容今(3)日跳上微博热搜榜,吸引8百万人关注,网友纷纷PO文表示「炸鸡、洋芋片、奶茶记得放冰箱后,再食用吃了不会长胖噢」、「以后就吃隔夜菜了!」。

  根据《BBC》报导,医师Xand van Tulleken指出,碳水化合物被认为最大的罪行就是「致胖」以及诱发糖尿病,大多数我们吃的淀粉是非常好消化的,大约占95%,因此摄入过多的碳水化合物,又无法通过运动消耗掉这些热量,多余的葡萄糖就会转化成脂肪,身材就这样「澎」了起来,不过,有一种「抗性淀粉」能帮助减肥。

  Xand van Tulleken说,这种抗性淀粉有「抗消化能力」,进入人体后不容易被迅速消化,变得和膳食纤维一样,可直接穿过消化道来到人体的大肠,在大肠内慢慢释放能量,喂养肠道内益生菌群,让人体更健康。

  「要获得抗性淀粉,只要把面包放到冰箱里冷藏一下,过段时间再拿出来加热一下即可」,Xand van Tulleken强调,「真的就这么简单」,其他主食类包括饭、义大利面、马铃薯也都适用这个原则。

  Xand van Tulleken指出,这其中的科学依据,是先将碳水化合物想像成一长串糖分子炼条,人体消化酶会破坏炼条,使他们变成单独糖分子.当食物被煮熟后再冷却时,食物中的脂肪和油脂会附着在这些分子上,等到再次加热,更多油脂和脂肪就会附上去,于是单纯好消化的淀粉,就变成了复杂难分解的「抗性淀粉」。

  影片中,营养学家还建议多吃全麦面包,因为全榖物含有抗性淀粉分子和纤维,很难被分解成葡萄糖,此外,还可利用低碳水化合物替代高碳水的食物,鸡蛋、南瓜以及粗粮都是很好的选择。

  消息一出,吸引不少网友讨论,纷纷PO文回应,「炸鸡、洋芋片、奶茶记得放冰箱后,再食用吃了不会长胖噢」、「以后就吃隔夜菜了!」、「感觉掌握了人生奥秘我太开心了」、「好了我知道了,以后吃东西都冻一冻,再也不怕发胖了好开心」。

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